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オリゴ糖
糖質の一種であるオリゴ糖は、単糖が複数結合した少糖類のことをいいます。
オリゴ糖は「有菌類」ビフィズス菌などの栄養源になります。
オリゴ糖とは、単糖類同士がグリコシド結合と言うものにより合体した化合物の中で、
多糖類というほどは分子量が大きくないもののを呼びます。
フラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、キシロオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖など。
自然界の植物などにはじめから含有しているオリゴ糖はだいたい二糖類であり、三糖類より多くの糖が結合しているものの量は少ない。
こうしたオリゴ糖はさまざまな生理活性作用の力を評価され健康補助食品などに使われている。
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