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カカオダイエット
カカオは、アメリカの南から中央の熱帯地域を原産としているアオギリ科の樹木です。
おいしいチョコレートなどの原料として有名なカカオ豆には、健康維持に役立つ「カカオマスポリフェノール」がいっぱい含まれています。
苦味のもとであるカカオマスポリフェノールは、抗酸化物質として注目されています。
ポリフェノールは、植物が持っていて、同様の体制を有する化合物の仲間を、ひとまとめにした言い方。カカオマスポリフェノールを細かく調べると、カテキン、エピカテキンなどの成分に分類できるようです。
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