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大豆サポニン
大豆サポニンとは、大豆や小豆を煮た時に出てくる泡の中に含まれる有効成分です。
おとうふを作る工程では、おとうふの味わいに悪い影響を与えるとして捨てられてしまいますが、
近頃、この大豆サポニンが必要な有効成分であることが見直されてきました。
大豆サポニンには、酸化を防ぐ効果や酸化しすぎた脂質が誕生するのを妨げる効果がガンの予防や動脈硬化の予防、お肌の老化を予防することにも力を発揮してくれると言われています。
それと、コレステロールが摂取されるのを抑えて、分解を促す力が大豆サポニンにはあります。
しかも血液の中のコレステロールを低くする作用があり、中性脂肪を減少させるともいわれています。
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