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ギャバ（GABA）
γ-アミノ酪酸には異性体が4種類存在する。英語名の γ(gamma)-aminobutyric acid の頭文字をとった略称 GABA（発音はギャバ）が一般的に用いられている。
ギャバ(GABA)は、小脳・脊髄・大脳など、甲殻類の神経筋接合部に多量に存在する抑制性神経伝達物質と考えられているアミノ酸である。ギャバが玄米には多量に入っており、さらに発芽したものには数が増え、発芽玄米は精白した米の約10倍のギャバがあるといわれている。
考えられるGABAの効果
・血圧を下げる
・中性脂肪を抑制する
・肝臓・腎臓の働きを良くする
・神経を鎮める
☆☆