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ポリフェノール
ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子中にいくつかのフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）が存在する植物成分のことです。
ポリフェノールの働きは、体内に摂取、蓄積された悪玉コレステロールの酸化するのを抑え、高血圧、動脈硬化を原因とした脳血管障害、心臓病といった病気を防止することです。
また、ポリフェノールにはいろいろな種類が存在しますが、お茶に入っているポリフェノールには、胃がんの抑制に非常に効果をあげていることが認められています。
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